Después de calcular las recetas de cada uno de nuestros diferentes panes empezamos por moler las harinas para luego preparar las masas madre que fermentarán durante toda la noche.
A la hora de amasar, pesar y fermentar los panes individuales respetamos las temperaturas y tiempos ideales para que luego puedan brindar el máximo de sus nutrientes a la vez de conquistar por su sabor y aroma.
La elaboración manual y cuidadosa haciendo honor a la alta calidad de sus ingredientes exclusivamente biológicos garantiza un producto único y excelente.
